摘 要：研究了141份苎麻(B．，谊m)品种资源嫩叶的粗蛋白质含量。结果表明，苎麻嫩叶粗蛋白质含量普遍较高。绝大部分品种的叶粗蛋白质含量在20％ 以上，最高的达29．89％，而粗蛋白质含量在20％以下的品种不到15％。
关键词：苎麻；种质资源；粗蛋白质含量
中图分类号：S563．102．4 文献标识码：B 文章编号：1006—060X(2004)05—0010—01
苎麻嫩茎叶营养成分较为丰富，富含蛋白质，其粗蛋白质含量超过任何一种禾本科谷物，也高于主
要饲料作物象草、苏丹草和多穗黑麦草，且赖氨酸含量也高于禾本科谷物。国外早在20世纪40年代即开始用苎麻叶作猪、鸡、奶牛的饲料。中国一些麻区的农民有以苎麻鲜茎叶作为青饲料的习惯。湖南农业大学在20世纪80年代初就对苎麻叶饲用效果进行了研究，美国、巴西、西班牙、日本、越南、泰国等国家对苎麻叶都作过精确的化学成分分析，并成功地把苎麻茎叶作为牲畜饲料，效果良好。
1 材料与方法
1．1 材料
试验材料为湖南农业大学苎麻研究所原始材料圃的141份品种资源。于头麻33 cm高左右取样，
采用梅花式五点取样法，摘取全部叶片，烘干粉碎，拌匀保存。
1．2 方 法
1．2．1 标准氮度的配制 称(NH4)2804(优级纯)1．179 2 g溶于100 ml 1：4的H2804中，移入250 ml
容量瓶中，用蒸馏水稀释至刻度，摇匀，此液为含氮1 000 mg／n~标准氮液。吸取上述标准氮液5 ml于250 ml容量瓶中，加入100 ml 1：4的H2804，用蒸馏水稀释至刻度，摇匀，得到含氮为20 mg／n~之标准氮液。
1．2．2 样液的制备称取0．100 0 g叶粉样于50 ml消煮管中，加入2 ml浓H2804摇匀，放置l0～
30 min，再加入4滴70％ ～72％高氯酸，盖上小漏斗于远红外消煮炉上消化至无色透明溶液。

1．2．3 测 定粗蛋白质的测定采用扩散法。取待测液2 ml加3 ml水于扩散皿外室，1 ml 2％
H2Bo3(含指示剂)于内室，盖上涂有碱性甘油的毛玻璃盖，在外室注入4 ml40％的NaOH，扩散24 h后用微量滴定管以0．002 5 mol／L标准溶液滴定。每批试样带一标准氮液，进行回收率的检查。最后根据公式进行粗蛋白的换算。
2 结果与分析
如表1所示，不同品种的叶蛋白质含量不同，含量最高的达到29．89％，而含量最低的只有
14．39％ ，即含量低的不及含量高的50％。从表1中我们同样可以看出，苎麻嫩叶粗蛋白质含量普遍较高，含量在20％以上的占了近85％，而含量在20％以下的只占不到15％；但含量在28％以上的高蛋白质资源不是很多，只有8份，它们分别是6、19、43、36、116、123、169、216，只占5．68％ ；含量较高的品种有35份，所占比重较大，为24．82％；绝大部分为中等含量的品种，共有77份，占54．6l％。
表1 不同品种叶片粗蛋白质含量差异
3 讨论
随着世界人口的增长，对动物制品的需求也不断增加，使得饲料产品的需求量随之大幅度增加。
据有关方面预测，中国蛋白质饲料缺口很大，这将成为制约中国饲料工业和畜牧业发展的主要因素之高蛋白苎麻资源的开发和利用，可为饲料行业提供高蛋白质植物性饲料，降低饲料工业和畜牧业
的生产成本，还可防止一些动物性疾病的传播，保证中国畜牧业的安全和可持续发展。
苎麻叶虽然含有丰富的营养(特别是蛋白质、赖氨酸、类胡萝b素、核黄素和钙)，但它的纤维素含量
也较高，加上茸毛多，食口性不很好。如果在富含钼的土壤中种植苎麻，其叶片钼的含量超标，不宜食用，除非在饲料中加人适量的铜。因此，只有对苎麻进行深人研究，才能使其成为一种有开发前景和实用价值的饲料作物。
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